Горячая закуска из баклажанов и помидоров

Данное блюдо идеально подойдет к праздничному столу, благодаря красивому внешнему виду и необычному вкусу. Оно обязательно понравится всем, кто любит овощи. Порадуйте гостей необычным угощением. Вы прослывете отличной хозяйкой, не затратив на это много времени и сил.

Ингредиенты

Приготовление

1. Баклажаны помыть и не очищая кожицы нарезать тонкими кружочками.
2. Сложить их в миску, пересыпая крупной поваренной солью.
3. Также густо засыпать их солью сверху.
4. Дать постоять около 30 минут. Это нужно, чтобы баклажаны дали сок. Так из них выйдет горечь.
5. Темный сок слить, а кружочки баклажанов промыть под проточной водой.
6. Чеснок выдавить прессом в мисочку.
7. Залить стаканом холодной воды и размешать. Дать настояться.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Помидоры нарезать одинаковыми кружочками. Желательно подбирать плоды одинаковые по диаметру.
10. Противень застелить пергаментной бумагой, смазав ее растительным маслом.
11. Кружочки баклажанов окунать в воду с чесноком и укладывать на противень.
12. На каждый ломтик уложить немного сыра.
13. Далее укладываются кружочки помидоров.
14. Поставить противень в духовку, разогретую до 180° на 25 минут.
15. Готовность проверять бутербродной шпажкой или вилкой. Баклажаны должны легко прокалываться.
16. При подаче украсить рубленной петрушкой.
17. Закуска хороша и в холодном и в горячем виде.

Приятного аппетита.

Советы

Зелень можно использовать любую. Выбирайте то, что любите вы.

В процессе запекания закуску можно сбрызнуть водой с чесноком поверх помидор. Это придаст блюду чуть больше остроты. Также после запекания верх помидор можно слегка смазать майонезом. Вкус станет более пикантным.